CHAMPAGNE WARIS‑LARMANDIER

La Storia

Le origini della famiglia risalgono al **1762**, con una presenza viticola continuativa a Vertus. La Maison nasce ufficialmente nel **1971** dall’unione tra le famiglie Waris e Larmandier. Oggi è guidata da **Pierre e Sophie Larmandier**, quarta generazione, che hanno trasformato l’azienda in un punto di riferimento della viticoltura naturale. Dal 1992 hanno adottato la coltivazione biologica, passando poi alla **biodynamia certificata nel 1999**, rimanendo una realtà **familiare, indipendente e profondamente legata al proprio terroir**.

Territorio e Filosofia

Gestisce **9 ettari** situati interamente nel villaggio **Premier Cru di Vertus**, nel cuore della Côte des Blancs, su suoli di gesso profondo, calcare e marna che donano grande mineralità. Il vitigno dominante è lo **Chardonnay (90%)**, affiancato da piccole parcelle di Pinot Nero e Pinot Meunier. La filosofia produttiva è incentrata sul rispetto assoluto della natura: preparati biodinamici, lavorazione del terreno senza prodotti chimici, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamento lungo sui lieviti (3‑7 anni) e **dosaggi molto bassi o nulli (0‑3 g/l)**.

Cuvée Iconiche

• Longitude: La cuvée base, Blanc de Blancs Extra Brut, mineralità marcata, agrumi, fiori bianchi e finale salino e vibrante
• Vertus Premier Cru: Selezione delle vigne storiche, maggiore profondità, cremosità e tensione minerale tipica del territorio
• Les Terroirs de Vertus: Monovigneto, espressione pura del suolo gessoso, grande precisione e potenziale di invecchiamento
• Brut Nature: Senza aggiunta di zucchero, purezza estrema, struttura verticale e autenticità assoluta
• Rosé de Saignée: Raffinato e complesso, note di frutta rossa selvatica, spezie leggere e finale lungo e sapido

Stile: **purezza, tensione e vitalità**. Champagne vivi, territoriali e senza artifici, molto apprezzati da sommelier e collezionisti in tutto il mondo.