SPERI
Sant’Ambrogio di Valpolicella, Veneto · Italia
La Storia
Fondata nel 1874, Speri è una delle cantine storiche e più rispettate della Valpolicella, giunta oggi alla quinta generazione. Sin dalle origini ha scelto la strada della qualità e della tradizione, diventando un punto di riferimento assoluto per l’autenticità dei vini della zona, in particolare dell’Amarone e del Valpolicella Classico.
Territorio e Filosofia
Possiede circa 40 ettari di vigneti nelle zone più vocate della Valpolicella Classica, tra cui la prestigiosa Vigneto Monte Sant’Urbano. I suoli sono calcarei e argillosi, con esposizioni ideali. La filosofia è strettamente tradizionale: appassimento naturale delle uve su graticci, fermentazioni lente e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, per preservare la tipicità e l’eleganza dei vitigni autoctoni Corvina, Corvinone e Rondinella.
Vini Iconici
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant’Urbano: il vino simbolo, potente ma raffinato, con note di frutta secca, spezie, tabacco e liquirizia, di lunghissima evoluzione.
Valpolicella Classico Superiore DOC: armonico, fresco e vellutato, espressione immediata del territorio.
Recioto della Valpolicella Classico DOCG: vino dolce nobile, intenso e aromatico, prodotto solo nelle annate migliori.