PERTOIS‑MORISET
Le Mesnil‑sur‑Oger, Champagne · Eccellenza Grand Cru della Côte des Blancs
La Storia
Fondata ufficialmente nel **1951** dall’unione delle famiglie Pertois e Moriset, entrambe con radici viticole nella Côte des Blancs da generazioni, la maison è oggi guidata da **Cécile Pertois e suo marito Vincent Bauchet**, quarta generazione. È un **Récoltant‑Manipulant** indipendente e membro del prestigioso **Club Trésors de Champagne**, sinonimo di artigianalità e qualità superiore. Negli ultimi anni ha conosciuto una nuova fase di eccellenza, mantenendo la tradizione ma affinando ogni dettaglio produttivo.
Territorio e Filosofia
La proprietà si estende su **20,7 ettari**, divisi tra due aree d’élite: **13,4 ettari nella Côte des Blancs** (Grand Cru) e **7,3 ettari nei Coteaux Sézannais**. I vigneti Grand Cru si trovano nei comuni leggendari di **Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger, Cramant e Chouilly**, a 120–200 m di altitudine, su suoli di **gesso puro, calcare e marne fossili**, che garantiscono drenaggio perfetto, acidità vibrante e mineralità unica. Il vitigno dominante è lo **Chardonnay (80%)**, completato da Pinot Nero e piccola parte di Pinot Meunier. La filosofia: coltivazione sostenibile, basse rese, raccolta manuale, fermentazioni parzialmente in legno, affinamento sui lieviti per **3–5 anni**, dosaggi bassi o Extra‑Brut, nessuna filtrazione invasiva.
Vini Iconici
- Les Quatre Terroirs Grand Cru: Blanc de Blancs da quattro villaggi Grand Cru; profumi di limone, fiori bianchi, gesso, mandorla e frutta gialla, bollicine fini, freschezza salina e persistenza notevole
- Blanc de Blancs Grand Cru: L’etichetta classica, espressione pura dello Chardonnay; elegante, tesa, con mineralità marcata e potenziale di invecchiamento oltre 10–15 anni
- L’Assemblage Brut: Mix equilibrato di Chardonnay e Pinot Nero; più ampio, note di mela, pera e spezie, armonico e immediatamente godibile
- Extra‑Brut / Cuvée Spéciale: Versioni a dosaggio ridotto, che rivelano la tensione calcarea del suolo, ideali per abbinamenti gastronomici
Stile: **eleganza, purezza e mineralità**. Pertois‑Moriset rappresenta lo stile più raffinato della Côte des Blancs: Champagne di grande classe, mai eccessivi, capaci di evolvere in bottiglia e raccontare con precisione il territorio Grand Cru.