CHAMPAGNE GATINOIS
Ay, Vallée de la Marne · Champagne, Francia
La Storia
Fondata nel 1697, è una delle più antiche aziende della Champagne, situata nel villaggio Grand Cru di Ay. Da oltre 12 generazioni la famiglia Gatinois tramanda sapere e passione, diventando un punto di riferimento per lo stile tradizionale e autentico.
Territorio e Filosofia
Vigneti di Pinot Noir e Chardonnay su suoli calcarei e argillosi. La coltivazione è sostenibile, con grande attenzione all’equilibrio delle piante. In cantina fermentazioni in legno, affinamento lungo sui lieviti e dosaggi moderati, per vini strutturati e longevi.
Vini Iconici
Ay Grand Cru: potente, vellutato, con aromi di frutta rossa e spezie.
Brut Tradition: classico, equilibrato e di grande bevibilità.
Millésimé: espressione dell’annata, con grande potenziale di invecchiamento.