CHAMPAGNE ETIENNE CALSAC
Avize, Côte des Blancs · Champagne, Francia
La Storia
Piccola azienda familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, fondata con l’obiettivo di esaltare il carattere unico del terroir gessoso. Oggi è guidata da Etienne Calsac, che produce champagne di grande precisione e autenticità, molto apprezzato dagli appassionati.
Territorio e Filosofia
Vigneti situati ad Avize, Oger e Cramant, su suoli di gesso puro. La coltivazione è sostenibile, con rese contenute e lavorazioni manuali. In cantina fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso limitato di solfiti e bassi dosaggi, per ottenere vini espressivi e fedeli alla terra.
Vini Iconici
Les Rocheforts: Blanc de Blancs fresco, minerale e vibrante.
Avize Grand Cru: struttura, finezza e grande persistenza aromatica.
Instant: cuvée secca, pura espressione del gesso.