DOMAINE DES LAMBRAYS
Morey-Saint-Denis, Borgogna · Francia
La Storia
La storia del Domaine des Lambrays affonda le sue radici nel Medioevo, quando le vigne erano già coltivate dai monaci cistercensi. Situato a Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits, il dominio ha acquisito la classificazione di **Grand Cru** nel 1981, riconoscimento ufficiale della qualità unica del suo terroir. Nel corso dei secoli è passato attraverso diverse proprietà, fino a essere gestito con grande rigore e passione dalla famiglia Saier e poi dal gruppo LVMH, che ne ha preservato l’identità e la tradizione. Oggi è considerato uno dei Grand Cru più prestigiosi e coerenti di tutta la Borgogna.
Territorio e Filosofia
Il vigneto si estende su circa 8,8 ettari in un unico blocco continuo, una rarità per i Grand Cru borgognoni, con un’esposizione perfetta a sud e sud-est. Il suolo è composto da marne calcaree e scheletro roccioso, povero ma ricco di minerali, che garantisce un drenaggio ideale e una concentrazione aromatica straordinaria. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, permette una maturazione lenta e regolare delle uve. La filosofia produttiva si basa sul rispetto assoluto della natura: lavorazioni manuali, rese molto basse, pratiche sostenibili e interventi minimi in cantina, per esaltare al massimo il carattere unico di questo terroir eccezionale.
Vini Iconici
Il fiore all’occhiello è il **Clos des Lambrays Grand Cru**, prodotto interamente con uve Pinot Nero. Si distingue per un colore rosso rubino intenso e brillante, un bouquet complesso e raffinato con note di frutta rossa e nera, fiori secchi, spezie dolci, sottobosco e una mineralità tipica del suolo calcareo. In bocca è armonico, strutturato ma elegante, con tannini fini e vellutati, un equilibrio perfetto e una persistenza molto lunga. È un vino che si esprime già da giovane, ma possiede una capacità di invecchiamento eccezionale, evolvendo con grazia per oltre 20–30 anni.