DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY
Pernand-Vergelesses, Borgogna · Francia
La Storia
Il Domaine Bonneau du Martray è una delle tenute più antiche e prestigiose della Borgogna, con una storia che risale al XVIII secolo. Situato a Pernand-Vergelesses, nella parte settentrionale della Côte de Beaune, è noto soprattutto per essere il principale proprietario del Grand Cru Corton-Charlemagne. Per generazioni la famiglia Bonneau du Martray ha custodito e sviluppato questo patrimonio unico, mantenendo una gestione familiare fino a tempi recenti. Oggi rimane un punto di riferimento assoluto per i grandi vini bianchi di Borgogna, espressione di un terroir leggendario.
Territorio e Filosofia
I vigneti si trovano sulle pendici del Monte Corton, a Pernand-Vergelesses, su suoli calcarei molto ricchi, con una buona presenza di marne e un drenaggio naturale eccellente. L’esposizione privilegiata e le escursioni termiche tra giorno e notte regalano alle uve Chardonnay una maturazione lenta e completa, con un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e mineralità. La filosofia del domaine è improntata al massimo rispetto del terroir: rese molto basse, lavoro manuale, uso di pratiche sostenibili e interventi minimi in cantina, per far emergere la personalità unica di ogni singola parcella.
Vini Iconici
Il fiore all’occhiello è il **Corton-Charlemagne Grand Cru**, uno dei più celebri vini bianchi al mondo. Prodotto al 100% con Chardonnay, si distingue per il colore giallo paglierino luminoso, aromi complessi di agrumi maturi, fiori bianchi, nocciola, burro fuso e una mineralità calcarea persistente. In bocca è ampio, strutturato, setoso e dotato di una freschezza straordinaria che gli garantisce una capacità di invecchiamento eccezionale, anche oltre 20–30 anni. Produce anche il **Corton Grand Cru** in versione rossa da Pinot Nero, elegante e longevo.