DOM PÉRIGNON
Épernay, Champagne · Francia
La Storia
Il nome rende omaggio a Dom Pierre Pérignon, monaco benedettino vissuto nel XVII secolo, considerato il padre fondatore dello Champagne moderno. La cuvée Dom Pérignon è nata nel 1921 come prima interpretazione di champagne esclusivamente millesimato, oggi fiore all’occhiello del gruppo LVMH e simbolo mondiale di lusso, eleganza e eccellenza.
Territorio e Filosofia
Le uve provengono solo dai vigneti Grand Cru e Premier Cru più prestigiosi: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. La filosofia è rigorosa: ogni annata è prodotta solo se la qualità è eccezionale, maturazione minima di 7 anni sui lieviti prima della prima uscita, e affinamenti prolungati per le versioni P2 e P3.
Vini Iconici
Dom Pérignon Vintage: l’espressione classica, equilibrata, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta matura, struttura fine e lunga persistenza.
Dom Pérignon Rosé: raffinato e intenso, con aromi di frutta rossa, spezie e una straordinaria armonia tra freschezza e profondità.
Dom Pérignon P2 “Seconda Pienezza”: maturato oltre 15 anni, raggiunge la sua massima espressione, con complessità aromatica e potenziale di invecchiamento eccezionali.