CHÂTEAU D’YQUEM

La Storia

Le origini di Château d’Yquem risalgono al **XII secolo**, quando la proprietà appartenne alla famiglia de Sauvage. Nel 1593 passò ai de Lur‑Saluces, che la guidarono per oltre 400 anni, fino al 1999, quando venne acquisita dal gruppo LVMH. Nella classificazione ufficiale di Bordeaux del **1855** ricevette un riconoscimento unico: fu l’unica tenuta a essere elevata al rango di **Primo Cru Supérieur Classé**, posizione che nessun’altra cantina ha mai raggiunto. È universalmente considerato il vino dolce più grande e prestigioso al mondo, simbolo di perfezione e longevità straordinaria.

Territorio e Filosofia

La tenuta si estende su **circa 113 ettari**, di cui 106 vitati, situati su una collina elevata nel comune di Sauternes, nella regione dei Graves. Il suolo è formato da **ghiaia profonda su uno strato di argilla e calcare**, che garantisce un drenaggio perfetto e una maturazione graduale. La magia del luogo risiede nel microclima unico: le nebbie mattutine provenienti dal fiume Ciron favoriscono lo sviluppo della **Botrytis cinerea** (muffa nobile), mentre il sole pomeridiano asciuga le uve, concentrando zuccheri, acidità e aromi. I vitigni sono **Sémillon (80%)**, per ricchezza e longevità, e **Sauvignon Blanc (20%)**, per freschezza e vivacità. La produzione segue regole estreme: raccolta manuale in più passaggi, selezione grappolo per grappolo, rese bassissime, fermentazione lenta e affinamento in botti di rovere francese per **3‑4 anni**.

Vini Iconici

• Château d’Yquem: Il vino leggendario; colore oro intenso, profumi di miele, albicocca secca, frutta tropicale, scorza di agrumi, vaniglia e miele di fiori, con una dolcezza perfettamente bilanciata da un’acidità vibrante e una mineralità decisa. Può invecchiare per **50‑100 anni o anche più**
• Ygrec d’Yquem: Vino secco, prodotto solo nelle annate in cui le condizioni climatiche non permettono lo sviluppo completo della muffa nobile; assemblaggio di Sémillon e Sauvignon, elegante, fresco e minerale, con una personalità unica
• Château de Malle: Tenuta sorella, che segue gli stessi principi di qualità e rappresenta un’espressione più accessibile dello stile di Sauternes

Stile: **equilibrio magico tra dolcezza e freschezza**. A differenza di molti vini dolci, d’Yquem non risulta mai stucchevole: l’acidità vivace sostiene la ricchezza aromatica, rendendolo complesso, raffinato e capace di evolvere per decenni.