CHÂTEAU AUSONE

La Storia

Le origini di Château Ausone sono tra le più antiche di tutta la regione: il nome deriva dal poeta romano Ausonio, che nel IV secolo d.C. possedeva una villa in questa zona. La prima documentazione ufficiale della tenuta risale al **XIII secolo**, mentre la produzione di vino di qualità si afferma dal XVIII secolo. Fin dalla prima classificazione di Saint‑Émilion del **1955** viene riconosciuta come **Primo Grand Cru Classé A**, il massimo livello, mantenendo questo riconoscimento in tutte le revisioni successive. Oggi è gestita dalla famiglia Vauthier, che ne ha conservato intatta l’anima storica e la produzione limitatissima, rendendola una delle etichette più rare e ricercate al mondo.

Territorio e Filosofia

È la più piccola tra i Grandi Cru: si estende su soli **7 ettari**, situati sulla sommità e sui versanti più ripidi del colle di Saint‑Émilion, a picco sul paese. I suoli sono unici: **calcare compatto e marna argillosa in profondità**, con uno strato superficiale molto sottile e povero di nutrienti, che costringe le radici a scendere in profondità e dona al vino una mineralità e una tensione eccezionali. L’assemblaggio è dominato dal **Cabernet Franc (circa 50-60%)**, affiancato da Merlot (40-50%). La filosofia produttiva si basa su estrema selezione: rese molto basse, raccolta e cernita manuale, fermentazioni tradizionali e affinamento per **20‑24 mesi in botti di rovere francese**, con interventi minimi per esaltare il carattere puro del terroir.

Vini Iconici

• Château Ausone: Il vino mitico, espressione suprema di finezza e complessità; note di fiori viola, frutta rossa selvatica, spezie fini, liquirizia e una mineralità calcarea inconfondibile, con tannini raffinati e un potenziale di invecchiamento che supera i 60‑100 anni
• Chapelle d’Ausone: Il secondo vino, prodotto con selezioni di vigne più giovani o parti meno rappresentative della parcella; mantiene l’eleganza e la freschezza tipiche, più accessibile e pronto da bere dopo 8‑15 anni

Stile: **finezza, tensione e longevità**. Ausone si distingue per un profilo aromatico floreale e raffinato, una struttura compatta ma non pesante, e una capacità di evolvere lentamente nel tempo, rivelando la sua complessità solo dopo molti anni di affinamento in bottiglia.