CHAMPAGNE BÉRÈCHE & FILS
Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims · Champagne, Francia
La Storia
Fondata nel 1847, questa azienda familiare è oggi alla quinta generazione, guidata da Raphaël Bérèche. È considerata una delle realtà più dinamiche e innovative della Montagne de Reims, punto di riferimento per i vini di terroir.
Territorio e Filosofia
Circa 12 ettari di vigne su suoli calcarei e argillosi. Dal 2000 segue principi biodinamici, lavorando il terreno senza prodotti chimici. Fermentazioni spontanee, affinamento lungo e dosaggi bassi per ottenere vini precisi, salini e di grande carattere.
Vini Iconici
Campania Remensis: cuvée emblematica, complessa e minerale.
Les Beaux Regards: Pinot Noir e Chardonnay, struttura ed eleganza.
Brut Réserve: armonico, fruttato e diretto.